Il ristorante Lo Zingaro è situato in una suggestiva cornice di fronte al castello di Folignano, ed è il luogo ideale dove assaporare gli ottimi salumi piacentini e i piatti cucinati secondo la tradizione locale. Il ristorante è a gestione familiare: in sala Manuel propone i piatti dei menù tipici del territorio, e nel weekend anche ottimi menù di pesce fresco; mentre Carla si occupa della gestione del bar e della preparazione dei piatti.
Lo Zingaro utilizza esclusivamente materie prime di qualità e sempre fresche. Tipici sono i risotti, in cui il ristorante è specializzato, da quello al Gutturnio a quello al tartufo, fino a risotti più particolari, come quelli alle fragole, alla mela verde, e alle pere e taleggio. I primi sono inoltre rigorosamente fatti a mano, così come anche i dolci. Tra i piatti tradizionali si segnalano in particolare: tortelli, pisarei e fasò, anatra al Gutturnio, brasato d’asina, salumi piacentini e burtleina, torta fritta.